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안녕하세요 잘 지내셨죠?

이번에 제가 리뷰 할 것은 바로 청담동 맛집 DOSA BY 백승욱 레스토랑!

 

미슐랭 스타가 워낙 논란이 많은 이 시기!

예전에(19년 여름) 다녀온 미쉐린 레스토랑을 리뷰하기에 앞서

미쉐린 레스토랑이 뭐야? 라는 생각을 하실 분들이 있을거라 생각되어 간단하게 알려드립니다

 

반가오^^/

미쉐린 스타는 크게 두가지로 나뉘어 집니다 미쉐린 레드와 미쉐린 그린으로 말이죠 

미쉐린 레드는 음식점!

미쉐린 그린은 지역명소!

이런 곳들을 가보려면 구글어스나 네이버 길찾기 따위로 가는게 아닌 직접 이동해야 갈 수 있겠죠?

그래서! 미쉐린 타이어 회사에서

"우리가 이렇게 좋은 곳을 소개해줄테니 (우리 회사 타이어를 굴려)가보세요^^"

라는 의도를 담고 기획한 마케팅인 거죠

비슷한 사례로는 '기네스 맥주'의 '기네스 북'이 있겠네요

 

미쉐린 스타 별 갯수 차이

자 이런 미쉐린 스타! 저는 이번에(19년 여름이었기 때문에 '저번에') 청담동에 있는

DOSA BY 백승욱 이라는 레스토랑을 방문 했습니다.

미리 런치A로 예약을 하고 가서 웨이팅은 전혀 없었고 깔끔하고 편하게 입장했습니다.

 

매일 12:00 - 15:00 Last order 13:00

매일 18:00 - 22:00 Last order 20:20

일요일 휴무 월요일 휴무

런치 A - 55,000원

런치 B - 75,000원​

디너 A - 120,000원

디너 B -145,000원

 

레스토랑은 반지하? 지하에 위치해 있어서 외부 소음에 자유롭다는 점이 장점이고 심플한 입구와 위치선정이 눈에 잘 띄지 않는다는 것은 단점이라고 할 수 있겠네요

처음 들어가면 메뉴판을 보여주는데 미리 예약을 하고 왔기에 메인 요리(한우 X, 이베리코 돼지 O)만 선택했습니다.

 

첫번째로 나온 메뉴는 웰컴 푸드라고 해서

안녕? 난 웰컴 푸드야

이렇게 하얀 오돌토돌 보울에 검은 깨를 담고 조미된 마끼김에 안에 뭐가 들었고 솜사탕을 얹었습니다! 보기에 너무너무 이쁘고 반가운 마음이 들정도 였지만 맛을 보니까 그렇게 막 반갑지는 않은 맛이었습니다.

굳이 표현하자면

'이야 저사람 잘생겼다' -> '목소리 왜 저럼?' 같은 느낌이었습니다.

뭐 처음 레스토랑 경험인데 신선한 면은 있었습니다.

삼총사 등장!

두번째로 나온 음식은 오른쪽 깻잎에 고기를 싼 음식과 가운데 아란치니(주먹밥튀김), 회 입니다.

다 하나 같이 맛있고 친숙한 맛이라서 이것또한 간단하게 표현하자면 그냥 고향친구? 중고등학교 때 친구?의 맛? 이라고 할 수 있겠네요

맛있었습니다

전복 우뭇가사리? 다시마와 버무려진 혼종..!

이건 별로였습니다. 전복은 회도 맛있고 구이도 맛있고 한데

이렇게 먹으니까 별로였습니다. 별로

 

네번째로 먹은 메뉴 입니다. 음... 이거는 콩물이라고 할 수 있겠네요 더운 여름 시원하게 먹을 수 있어서 좋았지만

여기서? 이걸? 이라는 생각이 들었습니다. 심지어 저 가운데 종이컵(?) 같은거에 들어 있는 무슨 밀가루 튀김이었나?

그냥 기름진 맛이었습니다. 아쉬웠습니다.

음식을 먹는 중간에 보여주는 메인 식재료

 

 

5252! 기다리고 있었다고! 드디어 나온 메인 메뉴 입니다

바로바로 이베리코 돼지고기 보쌈입니다. 첫입 굉장히 훌륭한 맛이었습니다

향도 굉장히 뛰어났고 쌈장소스와 김치 같이 곁들여 먹으니 맛있었습니다. 잘 먹었습니다.

누군가 이 사진을 보여줬을때 이거 양이 뭐 이러냐 ㅋㅋㅋㅋ 라고 했는데

이미 이때 상당히 오랜시간 식사를 진행했기 때문에 그렇게 양이 적게 느껴지지는 않았습니다. 잘 먹었습니다.

목련차와 머릿고기.. 그리고
트러플을 올린 장어덮밥!

한국인이 가장 좋아하는 음식입니다. 목련차, 머릿고기, 장어구이, 트러플 ... 모두 아닙니다. 

한국인이 가장 좋아하는 음식! 식전, 식후에 먹는 밥! 입니다.

저는 밥을 굉장히 좋아하는데요 술을 먹을 때도 안주로 밥을 시켜서 먹을 정도로 탄수화물 중독입니다.

그래서인지 굉장히 맛있었습니다^^

 

나왔다 최종보스!

드디어 나왔습니다!!!

너무너무 이쁜 이 자태를 보십시오 바로 배 모양 아이스크림 입니다!

>.<~!!!

 

 

아름답게 잘리는 아이스크림의 모습입니다. 가운데 노란 부분이 바로 얼음샤베트라서 그렇게 잘 잘리지는 않았는데

너무너무 아름다웠습니다. 잘 먹었습니다.

맛은 뭐 그냥 별로였구요

음.. 아이스크림 시장이 많이 도태되가고 있지만 베스킨라빈스는 성장해나가고 있는 이유가 생각났습니다.

재밌게 잘 먹었습니다. 사실 밑의 블로그 리뷰를 보고 갔었는데 가장 기대했던 아이스크림이었습니다

밑의 리뷰에서는 저와 같은 코스였지만 메인이 달라서 인지, 그날 식재료 차이인지, 계절이 달라서 인지. 하여튼 

다른 메뉴가 나오니까 한 번 들어가서 확인해 보셔도 좋을 것 같습니다^^ 

 

 

도사바이 백승욱(미슐랭 원스타,한식)

안녕하세요 올리뷰입니다.저의 첫번째 맛 리뷰가 되겠네요. 이번에 리뷰할 곳은 청담동 거리 쪽에 있는 미슐랭 1스타 'DOSA by 백승욱 (도사 바이 백승욱)' 입니다. 정말 너무 맛있게 먹었고, 다 먹고나서도 정말..

freecity.tistory.com

 

자 진짜 마지막으로 나온 디저트 음식입니다. 이쁜 조형물에 조그마한 이쁜 디저트가 나왔습니다

뭐 브라우니나 마카롱 등 모두 시중에서 맛 볼 수 있는 맛이었지만

눈이 즐거웠습니다.

 

전체적으로 약 1시간 30분에서 2시간 정도 식사하는 시간이 걸렸는데 만족스러웠습니다

대접받는 서비스나 매너가 좋아서 새로운 경험을 했습니다

맛있게 잘 먹었습니다. 나중에는 다른 레스토랑도 또 가봐야겠다라는 생각이 드는 경험이었습니다.

감사합니다.

 

도사바이백승욱 : 네이버

N예약 리뷰 246 · ★4.5 · 미쉐린 가이드 2020 ★

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WRITTEN BY
지훈맨
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